Blog – Guides om Industrikøleskabe
Artikler om energiforbrug, vedligeholdelse, HACCP-regler, priser og det rigtige valg af industrikøleskab til dit professionelle køkken.
-
Industrikøleskab til slagter
Kort fortalt Hos en slagter er det dokumentationen, der afgør valget. Kød skal holdes ved højst 5 °C — hakket kød ved højst 2 °C — og du skal kunne…
-
Industrikøleskab til pizzeria
Kort fortalt Et pizzeria har to krav, der trækker i hver sin retning: dejen skal stå køligt og stabilt, og køleskabet står i et af de varmeste køkkener, der findes.…
-
Industrikøleskab eller industrifryseskab – vælg rigtigt
Kort svar: Et industrikøleskab holder typisk 0 til +8 °C og bruges til alt, der skal ud af huset inden for få dage. Et industrifryseskab holder -18 til -22 °C…
-
Køleopbevaring i storkøkken: sådan organiserer du det
Kort svar: God køleopbevaring handler mindre om liter og mere om zoner. Del lageret op efter temperatur og risiko – rå varer nederst, tilberedt øverst, dagens mise en place tættest…
-
Industrikøleskab størrelse — hvor mange liter har du brug for?
Størrelsen er det første spørgsmål ved køb af industrikøleskab — og det er også der de fleste rammer forkert. Enten køber man for lille og står med varer på gulvet…
-
Industrikøleskab til catering: Krav, størrelser og priser
Catering stiller andre krav til køl end en fast restaurant. Maden produceres ét sted, transporteres og serveres et andet – og mængderne svinger fra 20 kuverter tirsdag til 400 lørdag.…
-
Sådan placerer og installerer du et industrikøleskab korrekt
Korrekt placering og opstart af et industrikøleskab giver lavere strømforbrug og længere levetid. Se hvor meget luft, afstand og forberedelse skabet kræver.
-
F-gas og kølemidler: sådan fremtidssikrer du dit industrikøleskab
EU udfaser klimaskadelige kølemidler frem mod 2050. Se hvad F-gas-reglerne betyder, når du køber industrikøleskab – og hvorfor naturligt kølemiddel fremtidssikrer dit køb.
-
Ventileret vs statisk køling i industrikøleskab – hvad skal du vælge?
Ventileret eller statisk køling i dit industrikøleskab? Se forskellen på de to køletyper, fordele og ulemper – og hvad du bør vælge til et travlt køkken.
-
Industrikøleskab vs kølerum – hvornår vælger du hvad?
Industrikøleskab eller kølerum? Se fordele, ulemper og hvornår hver løsning giver mening – så du vælger den rigtige køleplads til dit køkken første gang.